Champignon alla fiorentina

Ingredienti: 500 g di champignon, 500 g di spinaci lessati, 2-3 cucchiai di formaggio grattugiato, 1 cipolla tritata, burro, olio, sale, pepe. Prepar

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Ingredienti: 500 g di champignon, 500 g di spinaci lessati, 2-3 cucchiai di formaggio grattugiato, 1 cipolla tritata, burro, olio, sale, pepe.

Preparazione: In un tegamino lasciate fondere mezza noce di burro con un cucchiaio d’olio, insaporitevi la cipolla tritata, spruzzatela con un po’ d’acqua e cuocete fino a quando diventa trasparente. In un tegame lasciate fondere una noce di burro e insaporitevi gli spinaci lessati e strizzati. In un altro tegame lasciate fondere una noce di burro, insaporitevi gli champignon tagliati a fettine, salateli leggermente e cuoceteli per venti minuti. Imburrate una pirofila, cospargete sul fondo gli spinaci, sopra distribuite metà cipolla, formaggio grattugiato e un pizzico di pepe. Quindi mettete gli champignon, cospargeteli con la restante cipolla, formaggio e pepe. Cuocete in forno caldo a 180° per circa venti minuti.

Champignon alla Fiorentina

Champignon alla Fiorentina

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