Crostini Toscani

Crostini Toscani Ingredienti per 6 persone Fegatini di pollo gr.350 Mezza cipolla Un cucchiaio di capperi 3 filetti di acciughe Brodo (un bicchier

Crema di castagne e noci
Ricetta dei Crostini Rossi
Pappardelle al sugo d’anatra

Crostini Toscani

Crostini Toscani

Crostini Toscani

Ingredienti per 6 persone

Fegatini di pollo gr.350
Mezza cipolla
Un cucchiaio di capperi
3 filetti di acciughe
Brodo (un bicchiere)
Pane
Olio extravergine
Burro
Sale Pepe
Salvia

Preparazione

Soffriggere la cipolla in quattro cucchiai d’olio.

Appena imbiondita aggiungere fegatini, capperi, acciughe e salvia.

Durante la cottura aggiungete via via il brodo per mantenere il tutto morbido.

Dopo mezz’ora di cottura togliere dal fuoco e tritare il tutto fino ad ottenere un impasto piuttosto cremoso.

Rimettere brevemente sul fuoco, aggiungere una noce di burro ed aggiustare di sale e pepe.

 

 

 

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: