Pappa al pomodoro

Ricetta della Pappa al Pomodoro Ingredienti per 4 persone Pane  toscano raffermo gr.300 Pomodori maturi  gr.500 Porri 2 o Aglio 3 spicchi

Buongiorno da Volterra!
Lago di Vagli
Sansepolcro – città di Piero della Francesca

Ricetta della Pappa al Pomodoro

pappa al pomodoro

pappa al pomodoro

Ingredienti per 4 persone

  • Pane  toscano raffermo gr.300

  • Pomodori maturi  gr.500

  • Porri 2 o Aglio 3 spicchi

  • Basilico

  • Brodo lt.1

  • Olio Extravergine

  • Sale e pepe

Preparazione

Rosolare il porro tritato finemente (o l’aglio schiacciato) in 6 cucchiai d’olio, appena indorati unite i pomodori spezzettati ed il basilico abbondante.
Tagliare il pane a fette ed unirlo alla cottura aggiungendo il brodo caldo.
Cuocere per circa mezz’ora.
E’ consigliabile preparare la pappa qualche ora prima di essere servita in tavola, questo per dare modo al pane di assorbire meglio il brodo di cottura e prendere quindi una consistenza migliore.

 

 

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